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聊城東昌府開展食堂食品安全督查行動

 

近日,山東聊城東昌府區市場監管局對主城區各類學校(含托幼機構)開展為期一個月的春季學校食堂食品安全督查行動,排查各類食品安全隱患。

據了解,此次督查范圍覆蓋全區各類學校食堂、學生集體用餐配送單位、校園周邊餐飲店。檢查的主要內容主要包括:學校食堂及校園周邊餐飲店食品經營服務許可和從業人員健康體檢情況;食品從業人員教育培訓情況;食品進貨查驗、購銷臺賬登記、索證索票、食品留樣、餐廚廢棄物處置和食品安全承諾等制度落實情況;餐飲具清洗、消毒和食品安全防范措施執行情況;食堂基礎設施和衛生環境,包括食品加工、儲存、陳列等設施設備和保溫、冷藏、冷凍設施的維護運行情況;有無銷售、使用“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質及其他不合格食品,是否有違規采購、使用劣質食用油和非法使用添加劑、不合格調味品等現象。

另外,東昌府區堂邑以鎮駐地為重點區域,建立以校長、園長為第一責任人的食品安全責任制,嚴格把好食品原料質量關,嚴格落實進貨查驗制度,建立食品原料追溯制度,食堂餐具嚴格執行清洗消毒和食品留樣制度,建立消毒記錄和留樣記錄。

此次檢查采取學校自查和監管執法檢查相結合的方式,對排查中發現的隱患,一律督促其限期整改到位,對仍未落實整改要求依法予以處罰。

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